未名湖畔的爱与罚

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插话说道:“是啊,总院

在全国做这个都是一流的,这个主任给好几个中央领导都动过刀呢。”

她见陈可有些不知所措,嘴里吞吞吐吐地说不出话来,于是又补充道:“要不是特

别亲的人,这些事别人不开口我们也是不好管的,我和于雷爸爸都是把你当家里人看才

跟你说这些,你要跟我们客气那可就真是生分了!”

听着这些话,陈可心里酸酸的,鼻子也是酸酸的。除了外婆,他的一生中从没有别

的长辈用这样的口气跟他说过话。他的父母都是极不会表达自己感情的人,表扬,批评

,甚至呵责,永远都是淡言淡语。虽然人们都说感情不在嘴上而在心里,可在很多的时

候,只有把感情说出来,才能让别人感受得到,这是陈可从于雷身上,从他们之间的相

处中学到的东西,也是他现在从于雷父母身上学到的东西。

这一路上,他听着于雷母亲的唠叨,让她亲热地搂着自己,好像真的有了一种被母

亲呵护的错觉,让他想要报答对方所做的一切。

他整理了一下混乱地头绪,终于鼓起勇气,大声地说道:“叔叔,阿姨,真地谢谢

你们对我这么关心,虽然我觉得自己也并不值得你们这么……这么费心,但是我一定会

跟我爸爸说的,先替他谢谢你们了。”

于雷父母遂满意地点了点头,又说了些细枝末节的话之后,于母便招呼着大家上桌

陈可站起来,走到于雷的身边,扭过头去,见他正冲着自己笑着,于是也冲他笑了

看,要说这些话也不是件那么困难的事情,是吧?

上桌不久,凉菜便端了上来,于雷父亲让服务员给每个人倒上啤酒,举杯道:“刚

才他妈也说了,小可在我们看就和家人一样,所以今天这顿既是给他接风,也算是我们

的家宴,来吧。”

大家举杯碰过,便举著就餐。

凉菜四个,各有古怪,吃着却也一般。

一个“金粉银皮”,较一般的凉粉也就是多了点蟹黄,调料里多了几分食蟹时必备

的姜醋味,再也就未见其长,要价却是不菲,上了四百大元;一个凉拌蛇皮,这在当时

的上海风靡一时,于雷他爹极力地怂恿陈可多吃,说上海的某位副市长在席上最爱的便

是蛇皮和全白的红烧肉,此二者皆大益于美容;一个凉拌鱼腥草,这是于母的例菜,是

她诸多古怪的养生食谱之一,究竟对健康有甚好处陈可是不清楚了,但其腥怪难闻着实

令他退避三舍;还有一个卤炙鹅掌,却是极见佳味,于母见陈可多动了几口,还特特地

又点了一份上来。

主菜六道,幸好没再有什么希奇古怪的玩意。

头两个上的都是于雷的例菜,他父亲单位里平时要操办筵席的干事们无不知道他这

两口爱好。

“我们这儿子不开眼,放着那么多好的,还是最喜欢吃这些东西。”于雷母亲指了

指桌上的菜,说。

于雷想起陈可当时对自己的评价——“就喜欢吃没高级感的东西”,不禁和陈可对

目而笑。

这两道菜确实没什么稀罕。一个是海鲜锅巴,这锅巴本是锅底上粘着糊米,是猪八

戒才爱吃的东西,陈可觉着把它和海鲜做一块在本质上有些滑稽。另一个是糖醋排骨,

杭帮菜的做法,先把小排裹上面炸过,再淋上糖醋汁,看上去黑不溜秋的。

于雷父母都没怎么碰这两个盘子,单便宜了于雷陈可二人,吃了个尽兴。不过也到

底是能要出这个价来的馆子,除了环境格外地雅致之外,在做菜的用料和技术上果然也

是胜人一筹。陈可虽不精于此道,却也能尝得出这简简单单的两道菜和别处做的不同。

三、四、五道则是较能标榜身份的菜了。

第三道是小青龙。都是选用新鲜的活虾,每个都是一等一的身长体重,把头和身子

各切成两半,用蒜蓉蒸了,每人一只;

第四道是清蒸河豚。这家馆子做河豚是极有名的,吃腻了鱼翅海鲜的饕客,或者想

布一桌稍有新意的筵席的达官贵人,都愿意在这里定上一桌。之所以要定,是因为河豚

还不是每天都能吃着的——有的时候是短了货,有的时候是专做这一道菜的厨子歇了假

,常有不明就里的人千里迢迢地跑来扑了个空。

第五道是佛跳墙。这家餐厅做佛跳墙也是公认极好的,将鲍鱼、刺参、排翅、干贝

、鱼唇、火腿等七八位料统统放进绍兴酒坛中煨成,一般的人吃起来已经可称是极品;

而若有要客来访时,这每一位料都有若干种档次可以选择,尤以鲍鱼为例:就尺寸来说

,除了于雷桌上坛里燉着的十二头鲍,还有八头,五头,甚至是双头若干种大小的;就

产地来说,除了国产的杂色鲍,耳鲍之外,还珍藏着一些日本空运过来的上等干鲍,以

备上等客人之需。

最后的一道则是素菜,号称“罗汉上素”,无非也就是几种素菜和香菇共烩而成。

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