酒楼今年有一点利润，她看了看采买的价格，支出和收益基本差的不多，肉菜等跟着季节会有变化，湘玉对这方面不熟悉，差人去厨房叫了晏二家的，晏二家的的听说是七小姐唤她，心下觉得奇怪，赶来时太太在旁边歪着歇息，小姐在一旁看账本，真是新鲜事，一个七岁的女娃，难不成会看账本？
她按捺着疑惑的心思，问道：“七小姐找我过来所为何事？”
湘玉听冯氏提起过晏二家的时，总是赞不绝口，说厨房自从有了她掌管，一点错漏没出过，众人各司其职、井井有条，可见是一个有本事的。
湘玉极其客气，让丫鬟搬个了杌子，得主子召唤时，只有有脸面的下人才有坐着的权利，可见七小姐是高抬她，晏二家的笑意越发浓厚，更谦卑了：“小姐客气了，咱们站着回话就行。”
湘玉也没勉强，温声问道：“我有一事不明，所以想问问。”说完把账本递了过去：“上面都是采买肉菜酒水的价钱，劳烦您看看，可有什么差池？”
要么说晏二家的稳妥呢，说起来她来湖南没几个月，换成一般人，也就是刚刚摸出门道来，生疏到熟悉且得一段时日，可晏二家的有时间就出府走走，采办有人管，她怕被蒙骗，自己去走几趟，多询问两句，心里就有谱了。
湘玉问物价丝毫没有难道她，基本是张口就来：“这价格得按照季节看，鸡蛋还好一些，全年价格差异不大，像蔬菜这种，价钱浮动就大了，若是有出入，也主要在这上面，肉类全看肉质的好坏，优质肉和普通肉得相差一倍价格，这个单看账本看不出，要么得实际去酒楼摸摸看看，还有个简单的法子，看酒楼菜式的口碑如何，可以实际去吃几次看看，若没猫腻的话，基本没错处。”
晏二家的说起来头头是道，湘玉不住地点头，显然鼓励了她，晏二家的挺挺胸脯，继续说道：“再者这个蔬菜的话，我看了看，账本写的实在，小姐您看，上面写的韭菜每斤两文钱、一束葱大约半斤，四文钱左右，再看白菜，白菜采买的最多，菜式丰富嘛，价格是四文钱一斤，老奴记得京城白菜要便宜一些，三文钱，咱们这儿主要种植的是秋白菜，所以春夏价格梢贵一些，也实属正常。”
湘玉听着天花乱坠，脑子里满是几文钱几文钱，她也没打断，这方面她完全不懂，只要晏二家的说的有理，她看结果就行，晏二家的扫了扫冯氏，见冯氏也坐了起来，像是在听她说话，更是增加了气力，清了清嗓子，吐字清晰的说：“在京城听到过这么一句，一个屠户每年杀一千头猪的收入，相当于一个千户侯的年俸呢，猪肉京城百姓爱吃，可猪肉咱们城里客人不爱点，这上面没买多少斤，主要吃牛羊肉，每斤在二十文左右，白米一石900文，其他杂七杂八的例如糖、盐等物价，也没相差多少，按照老奴看，酒楼账本里的物价，应该没纰漏。”
晏二家的说的话湘玉相信，一斤差个两三文也正常，毕竟物价有涨有降，问好了账本，湘玉好言好语让人送走了晏二家的，晏二家的行个礼，对着冯氏道：“我来了一回，斗胆子求太太一句，可否见见碧水？”
反正已经来了正院，母女俩顺道诉诉情意，这点面子冯氏还是给的，颔首道：“这也是应当的。”
冯氏从榻上起来，让丫鬟给梳了梳散乱的发髻，问湘玉：“玉姐儿怎么看上账本了？我还以为你是一起兴起，刚观察一会儿，倒是有模有样。”
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