很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃。其实，鱼鳞是非常又营养价值的，是真正增长记忆的好东西，内含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。
平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。
吃鱼鳞并没有坏处，只有好处，不过烹饪的时候必须要注意清洗干净，而且一般都是用油炸来让鳞片变脆。
在吃了一口后，田中秋觉得确实是非常的好吃，但是也很清楚这料理的美味并不是在这里！鱼鳞的美味和脆感只能说是添头，最关键的味道，应该是在鱼腹之中！
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足，缺少了能够引起食欲的油！
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留，就能感受到更强烈的油香，能造成热感与香滑触感的油。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来，而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下，在另外一个位置再次下口。
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