只听场上选手们一声声长吁短叹,各自抱着“讨厌的菜”的箱子回到灶台前,钱姐说因为这次的菜很麻烦,所以有一个半小时的制作时间,请大家抓紧一分一秒。郭小铁看着箱子里油润润的肥肠,想着到底做炒肝卤煮好,还是做火爆肥肠好,她想到刚才那位学生,说不喜欢肥肠是因为里面没洗干净,可能不是真的讨厌肥肠的味道,这么一想稍微来了一点点信心,什么都别说了,一边洗肥肠一边思考吧。
选手中最郁闷的要数汤媛媛,她盯着油腻冒泡的大肥肉看了三分钟,越来越觉得厌恶,她转脸看了看其他选手,大家都在切的切洗的洗,郭小铁抬起头来看到她,做了个加油的手势。汤媛媛叹了口气,一狠心,就这么办吧。
郭小铁费了好大的劲儿洗干净肥肠,评委钱姐在台上补充说,这道菜上次做宵夜一样都是匿名的,所以也不存在作弊情况。
郭小铁洗得肥肠都快发白,闻一闻再没什么怪味,这才放心。她架起锅子倒油烧热,倒入大蒜、生姜等线炒热了,再加水和调味料放肥肠入锅,用旺火烧开之后,小火收汁。就这样肥
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