每年农历春节前后，bj的小吃店都要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，不过，现在一年四季都有供应了。
明万历年间内监刘若愚在《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”艾窝窝从明朝一直传到现在，历史久远，朝代会更迭，但美食却一代代地流传了下来。
艾窝窝是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，蒸煮而成，《燕都小食品杂咏》中说：“白（bf）粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”
本站重要通知:请使用本站的免费小说app,无广告、破防盗版、更新快,会员同步书架,请关注微信公众号 appxsyd (按住三秒复制) 下载免费阅读器!!
喜欢美食摄影师请大家收藏：(m.123yq.win),123言情小说网更新速度最快。