重生之三流厨子

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第13节(2/2)

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轨道,刘果琢磨着是时候去找师父蹭点老卤回来了,把卤味这一块儿做起来,这样做晚市的时候可以顺便做些简单的卤菜,这附近小区多,路过的居民就算不愿意来店里吃,但买一两个卤味回去加菜的还是大有人在的。

可是现在店里就自己一个厨子,要是自己请假,岂不是要让老板关门?怎么想都不合适,刘果又纠结上了。

不知道是不是因为重活一世,远离了之前的那些人事,这一世的刘果不再如前一世那般时时注意自己的言行举止,反而多了几分随性,于是在这份随性之下,刘果的心事重重便毫无掩饰地都写在了脸上,秦炎想无视都无视不了。

“最近店里的生意已经平稳了,你怎么还愁眉不展的?”

刘果也没看秦炎,长叹了口气,“人要有危机意识好不好,不能见眼前好就松懈。”

秦炎不置可否地耸了耸肩,说实话,他在开店之初,就没指望自己的小店会有大的盈利,只求别亏得养不活他们爷两,这也是为什么他选择开个小饭馆,毕竟所有的买卖里,也就这项前期投资较小,资金周转也不需要太多,还不用压货。

这倒不是他没有斗志,而实在是他对自己太过了解,根本不是做买卖的料,只是,除了自己开店,他无法在时间上比较自由,毕竟布丁还太小,他又一个人带着,像别人那样朝九晚五的上班实在不合适,只不过,老天让他幸运地遇到了刘果,这人不仅有身好手艺,甚至于把饭馆当做自己的店一样尽心尽力,那份认真,连秦炎这个当老板的都自愧不如,这店自从他来了之后,生意是蒸蒸日上,他现在倒是丝毫不担心亏本的问题了。

恐怕假以时日等刘果自己攒够了钱,开一家自己的店,也绝对不是件难事。

不知道为什么,秦炎很不喜欢自己脑子里闪过的这个念头,遂即摇了摇头,驱散开来。

“那至少也不急于这一两天,慢慢想就是了。”

刘果一副“你不懂”的表情看着秦炎,“有些事,太慢了万一被别人抢了先就失去意义了!”

“看你这意思,你是想到什么法子了?”

“我有在附近考察过,这边邻近的有三个居民区,但是做吃的的,都集中在我们这条街,也就是说,周围居民如果图方便,自然是来这条街。而我考察了一番,这整条街都是大大小小的餐馆跟快餐店,没有一家卖卤味的,我在想,咱可以把这块儿做起来,前期不需要品种太多,就一些家常的就可以,做晚市的时候摆在外面卖,进店吃的客人人都可以买,也不失是我们的特色。”

秦炎闻言除了点头还是点头,刘果想得比他周到,他这个做老板的,除了支持还真没什么可挑剔的,“既然想到了,那你还在愁什么?”

“卤味不是那么好做的,要想卤味做得好,卤水是重中之重,可如果我现在开始自己调兑卤水,不是说不行,而是没了卖点,跟别家的卤味就没什么大区别了,这但凡有特色的卤味店,妥妥都是有独门秘方的,我之前也不是专做这块的厨子,会的也只是普通的卤水配兑,这个一旦别家看我们卖起卤味,也有样学样,咱就毫无优势了啊!”

“虽然你说的这点是个问题,可我倒觉得,如若是我们先做起来,别人习惯到我们这儿买了,只要我们口味不比别家差,价格也不比别家贵,应该不至于有大问题。”

刘果鼓着腮帮子,“老板,你别这么得过且过行不行?要是没有完全之策,轻易上马,未必是好事。”

秦炎一摊手,“那你有什么万全之策?”

刘果眯了眯眼睛,“我知道我师父家里是有老卤的,据说那是从他师父那儿就传下来的,隔段时间就会拿出来重新熬煮,以确保卤水的香味醇厚,虽然谈不上是百年老卤,但是几十年也是妥妥的了,我觉得我可以去要一些回来,然后在这个基础上再熬煮熬煮,铁定没问题。”

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