重生八十年代

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第八章粉条大餐(2/2)

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两相对比,赵林心里的气就去了一大半,开口问道“听说张叔跟城里的林师傅学过艺?”

都是街坊,叫声叔是态度正确,要是开口张老板非得被打出去不可,这年头“老板”身份还不是被羡慕的对像。虽然这个词变成褒义词也就是这两年的事儿,赵林还是没有主动去触这个霉头。

“我那都瞎吹,林师傅是什么人物,我就是有次吃过他做的菜。”张师傅不好意思说道。

撒谎都脸红的时代,多好。

“正好,晚上我请他在这儿吃饭,你要是露一手……”

“真的!”张师傅大叫道,把赵林吓一跳“那我可得露露脸!”

话没说完就往厨房跑,慌得赵林赶紧拦住他,还有正事没说呢“还早,时间还早!”

“对,对,对。我太激动了。”张师傅擦擦头上的汗道“你是老赵家的吧,你爸身体怎么样了?”

唠起家常,俩人关系就不再是食客和老板这种了,再说其他事情就会顺当很多。

赵林和张师傅聊了一下午,终于定下了晚上的菜单,按赵林的计划,林建军这个大师傅对张全才这个小师傅,肯定会另眼相看。

因为一桌子菜全是粉条做的,赵林也不知道哪些是现在没有的,只是不断搜刮着自己的脑袋,把知道的关于粉条的菜式全都说了出来,张师傅就按着赵林的描述,一样一样的把它做都做了出来。

那边林建军才被赵林提醒要讨好学生,这边张师傅就把各种菜式提前做了出来,这心思只求换个好评,不亏。

赵林和林建军坐下吃饭的时候,张师傅只坐了半个屁股在椅子上,忙着倒酒端茶递水,那狗腿的模样让人不忍直视。

林建军点点一个菜,张师傅就起立扬声“这是豆芽炒粉条,热油先把豆芽炝出来,再放入料酒、糖、盐、酱油、油渣,发好的粉条放进去后兑水浸没,最后大火煮一会收汁就行了。原料易得,好吃不贵。”

还有老汪点名的粉条大包子,用炼油剩下的油渣和发好的粉条和在一起,不管还是韭菜粉条包都十分鲜香。没办法,这年头大家饭桌上的油水太少了,凡是沾点油水的东西都只会得到一个评价——好吃!

林建军把一桌子菜都尝了下,点头说道“水平一般,进机关食堂还差点儿,不过心思很足,做饭馆正合适。”

张师傅脸上简直要冒出光来,林建军的评价还算中肯,自家人知自家事,自己不过是个爱琢磨的吃货,还直没拜师学过艺,比不过机关大师傅是一定的,关键是那句“做饭馆正合适”。

天天生意不死不活的,这年头开饭馆的虽然不多,但是出来吃馆子的人一样很少,要不是不用付房租什么的,恐怕自己早就坚持不下去了。有了林建军这句话,哪怕再挣不到钱,也要把这间馆子给经营下去。

“这个酸辣粉不错,可以多卖。”林建军喝了一口汤水,皱皱眉头,虽然不喜欢但还是客观道“再减点辣味儿,川菜咱们这的人吃不习惯,按原本的方子不太合适,不过这稍微改改,不会比拉面烩面卖的差。”

林建军又吃了口包子道“你这个店太小,不适合做饭店,不如主打这个包子和酸辣粉,早餐就卖包子,中午就卖酸辣粉,等下我教你做两道汤,吃包子免费喝汤,生意肯定不会错。”

赵林本来打算吃过饭也要和张师傅聊这个问题,没想到被林建军给截胡了。早上大家赶着上工,一般都是随便热一热昨天的剩饭就胡弄过去了,一是省钱一个也是因为没有时间,大人还好,小孩子早晨赖着不起床一大半都是因为起来没东西吃!

卖早点的铺子整条街只有一个,就是国营饭店。

反正那里,赵林就算是饿了八百年都愿意往里面走一步。

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