小哥显然比我激动,两眼发着金光,唾沫星子随着他的话四处乱溅。
我立马后退了两步防止唾沫星子飞到我脸上来。
“这么厉害,怪不得这么多人呢。那大哥我想问问,到现在怎么还没人选上啊?这里这么多人?难道就没有入得了林大厨眼的?”
“唉~就是难啊,林大厨的考核主要有三关,一般人心态达不到很难通过的。”
“那考核内容都有些什么啊?”我紧接着问道。
“第一关是豆腐在玻璃上切丝,玻璃无划痕且豆腐丝能穿针;第二关是品尝十种任意混合的香料,并一一写出它们的名字;这第三关,也是最难的一关,十五分钟内做出一道菜来,能让林大厨满意就算过关。”
听到这里,我才突然明白了为什么这里有这么多人,而没人能入选的原因了。
这也太变态了吧,这是在招勤杂工还是招御厨,太吓人了~
不过好歹我也是练过的,而且还有一点点御厨基因。
再加上我看的那些我娘逃出来时所带的我爹以前珍藏的食谱。
所以不怕不怕,爹爹你在天之灵可要保佑翕儿呀~
我开始在心里默默地祈祷起来。
轮到我前面那个小哥,可惜没几分钟他就出来了。
带着一脸的阴郁,走到门口居然号啕大哭起来。
噗~我也是第一次看见一个大男人能哭成那个样子,也真是难为他了。
“下一位”
我听见在叫我了,马上拍了拍自己身上的衣服,就往房间里走去。
房间很大,里面有灶台,放了测试要用的东西,还有两个正坐对着门口的人。
一个大约十五六岁,身穿淡绿衫子的少女,一张瓜子脸儿,秀丽美艳,一双清澈的眼睛另有一股动人气韵,眼睛忽闪忽闪的,周身透着一股青春活泼的气息。
另外一个二十左右身着墨衣的青年。相比起旁边的少女他看起来十分的沉稳。
“你们好,我叫宋翕然。我来应聘的勤杂工的。”我恭恭敬敬的说道。
“想必你已经知道了我们招聘的条件,需过三关方能入选。你准备好了吗?”墨衣青年平静地说道。
“嗯,已经知道了,我准备好了。”
“你后面的桌子上是考试所需的东西。你准备好就可以开始了,时间一柱香。”
看着他将香点燃,我深吸了一口气。
我接水洗了手后,顺便冲洗了刀面。
稳稳的拿起刀柄用悬刀手法,慢慢挪动先将豆腐切成片,然后将豆腐片摊平一片片放在玻璃上。
紧接着便是切丝,先用食指轻触刀侧,用直刀慢慢切细。
最后放入水中,用筷子划散,豆腐如莲花般在水中绽放开来。
每一根如头发丝一样细,玻璃也毫发无损。
我几乎屏住了呼吸,保持手上拿刀稳而轻,动作如行云流水一般,一气呵成。
只不到5分钟,我就完成了第一项。
面试的墨衣青年水中的豆腐丝,脸上露出了惊讶的神色,随即向我点头示意。
我立马走向放在一旁的香料台,用一个小勺子轻沾了一点放在舌头上。
“茴香,八角,胡椒,木香……”
十种香料慢慢地出现在我的脑海里。
我一边想着,一边拿准备好的纸笔写了下来。
等到把所有香料全部写完,我将纸拿到那位墨衣青年面前。
他和小姑娘看了一眼我写的单子,脸上的惊讶比刚才又更甚了几分,墨衣青年看着我的眼里流露出了欣赏的神色。
十种香料,一字不差,竟然全都对了!
呼~我默默的松了一口气。
还好以前偷偷的跟书里学过做饭,什么乱七八糟的都会尝试一下,做了没人吃,自己就是自己的实验小白鼠。
也幸亏我没把自己毒死,还把阴差阳错的把味觉培养了一下,刀工也是都那时候练的。
最后一关,一定要更加认真的对待,毕竟成败就在此一举了。
我看着旁边的灶台和食材,时间紧迫必须争分夺秒。所以打算做的菜品早已胸有成竹。
不过说实话我也只会这一道菜罢了,有句俗话说得好:一招鲜吃遍天嘛~
“我现在打算做的菜是:金汤肥牛。”
我转身向他们说道。
随即拿起一把金针菇,将它清洗干净后,手起刀落,便将蒂头去除干净了。
之后再熟练地把姜蒜切片,将小米椒、青线椒等切成小段,黄灯笼椒和酸萝卜切成末。
此时我用最快的速度倒了些清水在锅中,加了少许油,待水烧至沸腾。
拿起一旁处理好的金针菇,将它下入沸水焯熟。
接着捞出金针菇铺在碗底,再把煮金针菇的汤倒在另一个碗里,准备一会儿待用。
之后烧旺炉火,架起油锅,待油温烧到合适的程度。
便从菜板上拿起切好了姜蒜放入锅中,直到炒出香气。
再依次加入了酸萝卜末和黄灯笼椒末,也一同炒香。
在不断的翻炒下,锅内的食材开始渗出微微的黄油,我眼疾手快地倒入刚才煮金针菇的水。
加了两勺盐,一勺白糖,和加了一勺料酒。
待汤烧开以后,香气四溢,慢慢再用漏勺捞出各种渣子。
放入片好的肥牛,煮至肥牛生气已去,完全入味。
再加了一点点的白醋,锦上添花,以做调味之用。
最后盛出鲜嫩的肥牛片放在刚捞出的金针菇上。
我端起锅为肥牛淋
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