萤琅看着夏粽,眼中秋波流转很是明媚的一张脸庞。“惠妃娘娘不喜辛辣,到没有特别指定的。”
“那奴才就放手去做了。”
萤琅点点头,转身走了。
夏粽看着萤琅那娇俏的背影,目光里闪过一丝晦暗,很快就消失不见了。这哪里是来要他做菜给惠妃?
是在提醒他,答应惠妃的事情该提上日程了。
夏粽微微而笑,收了人家的钱自然要替人家好好把事情办好了。
夏粽给惠妃准备的是茶炒河虾,这个菜是他研究出来的新口味,茶叶鸭的味道经过茶叶炮制一番之后没有半点腥臊味儿,他由此想着用除却酒、姜的方法去除河虾的腥味。
一指长粗的河虾被他去头去筋,用浓茶泡上半个时辰,再将沥干水放在火上烘干的茶叶同河虾爆炒出来,茶叶深深绿绿配上河虾油亮鲜红,无需点缀就格外的让人有食欲。
夏粽一共准备了十八道菜,接着就开始着手太后的菜色,他将新得的方子里的羊角酥做出来。这花费了他不少功夫,这里没有专门烘焙这种东西的工具,把握火候很是不容易。一个圆形铁盘上码着炭火,然后是码好羊角酥的扁平铜锅放在上面,铜锅的盖子也是个圆形托盘样式,上面也放着炭火。
高温之下羊角酥很快就出炉,他将羊角酥摆盘放好之后,准备素菜。高汤炒芽白,香脍芦笋,鱼香肉丝。一盅一直在熬的药膳,配上一份咕噜肉。
放入五层食盒之中,右手提着,朝太后的慈安宫去了。他前脚离开,后脚惠妃的人就到了布菜台取菜。
到慈安宫,也不假手于布菜的宫女,自己一一上了菜。
太后在一边坐着,面上微微笑。
“这是一道高汤炒芽白,很是清爽,是一道时令蔬菜,寻常人家里就是用清水炒出来也是味道极好的。”
夏粽说着,给太后夹了菜。
叶子青绿,汤色清亮,叶根白亮如雪。
太后看着就觉得眼前新亮,吃了一口,只觉得高汤将这蔬菜的鲜美都发挥出来了,清脆回甘,半点不掩饰这蔬菜的本色之美。点点头:“你的手艺是越发好了。”
☆、我来看你
夏粽谦虚着:“谢太后赞誉了。”接着将菜色都简略讲了讲,夹菜给太后,太后吃了都觉得不错。看着盘子里的羊角酥问他:“这是何物?”
“羊角酥,一种小点心,太后尝尝。”
太后猎奇的吃了一口,入口绵软奶香绵长麦香细腻不失甜味儿。用了一个之后方才道:“这道点心倒是同以前的点心大不相同。”
夏粽只是轻轻的笑着。仿佛看到太后吃得满意就是他最大的福耀一般。太后是很满意夏粽的态度和手艺的,却是吃了膳食之后对夏粽唠叨道:“百花宴当日发生那种事情,哀家现在想起来都很是惧怕。那些刺客一个个简直目无王法。”说到这里又感慨道:“可惜你那一长桌的菜,都没动过多少。那还是哀家第一次看到用花瓣做出来那般盛大的宴席。”
夏粽弯唇一笑:“太后没事才是最重要的事,那些菜色太后以后若是想吃,奴才徐徐做了过来就是。”
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