开门这天白雪纷飞，好似故作飞花。紫河两岸积雪未消，却也有赶着天南海北做生意的赶着车马从老龙马码头附近的官道出城，和盛记初五就开张了，人来人往的，生意不难做。
张经纬两人来店里很早，他买了张大红纸，让周可意写了几个字，“今日上新！暖胃羊肉汤，麻酱火烧，八宝饭，咸鸭蛋，小菜不限量。欢迎新老顾客品尝！”天没亮就贴在大门口的布告板上。
周可意学会了八宝饭，赶紧生火下米煮粥，别家早上也有卖粥的，只不过和盛记的八宝饭真材实料，用了各色粮食，还给了足足一大汤匙的红糖，一碗下去，暖和又管饱，张经纬则开始切羊肉，劈骨头，他找村里的屠户买了只小山羊，收拾干净，剩下些肋骨和羊腿，就熬羊肉汤，放足了胡椒生姜，不显膻气，再放上特制的油泼辣子，一大碗下去，浑身发暖。那麻酱火烧用了自家磨的芝麻酱，再裹上一层炒熟的芝麻，外酥里软，喷香扑鼻，大早上的，店里就有不人。“老板，给我包上五个火烧，路上吃！”“我也来两个，再要几个鸭蛋！”“好嘞好嘞！稍等！”
一早上卖出去一大锅羊肉汤和八宝饭，麻酱火烧三百多个，店里客人走得差不多了，周可意在柜台数了数早上收的铜板，足足有五钱银子！周可意面露喜色，刚想给擦桌子的张经纬说，就见门口的棉帘子被掀开，那个叫青松的伙计浑身冷气走了进来，张口说道：“张夫人打扰了，张先生在吗？”周可意忙喊张经纬，“相公，来人了！”
张经纬擦了擦手，见只有青松一人来，不由松了口气，说道：“原来是青松先生，快快请坐，小虎！上茶！”
“不必了张先生，这是主子让我转交给张先生的信，先生务必仔细看看，青松还会前来，希望到时就有个答复。”青松说罢递给张经纬一个密封好的信封，张经纬接过，谢过青松，待他走后，直接打开，这是白穆青的手书，还有工机局的□□配方，这可是机密，这个白大人还算是用人不疑。
张经纬读了信件，主要是催自己赶紧着手改良配方，造□□，在末尾处附上了林神医三月初一要到江州城坐诊的消息，张经纬心想果然二人关系匪浅，只是不知道这个林神医到底是什么来头…
拿起那张工机局的方子，扫过一眼，张经纬就发现了问题所在，这黑□□的主要配料是硝石，木炭和硫磺，配方里三者比例直接一比一比一，这只能是冒烟熏熏家里的毒虫，真打起仗来真是够呛，张经纬记下这个问题，又看了看硝石的来源，硫磺木炭还好说，这硝石的制备需要专门的设备，效果差也可能是硝石提纯不够的问题，看完方子，张经纬记在心里，立即进厨房点火烧了这两张信纸。
到了中午，客人渐渐增多，不少都是奔着火锅来的，有早上就来过的客人喊道：“老板！你家的油泼辣子真不错，给一碗当蘸料吃罢！”
“好嘞！就来！”
不少客人好奇，也点了一碟油泼辣子当蘸料，纷纷尝罢赞不绝口。
“老板!这中午有没有什么新菜啊？我听说可是有不少家大酒楼都上了这火锅了呢。”有客人好心给张经纬提醒。
“哈哈，不瞒老主顾，今天上了新菜，酸辣汤，糖醋里脊，羊肉火锅，还有芸豆蜜糕，各位点几样尝尝？”
“那还说啥，赶紧上菜罢！”那客人豪爽大方，直接点单。
也有客人问道：“老板，还有羊肉汤吗？火烧也来点！”
张经纬故作愧疚，说道：“真对不住了，这羊肉汤靠时候，得熬半宿，这不早上卖完就没了，要不您明儿一早来，准有！”
“行吧！那张老板明儿可得留好座哈！”
这种饥饿营销限时供应的游戏张经纬可经历太多了，多多不一定宜善，有客人就喜欢这种稀缺感！
也有不人来店里吃饭，点了鱼肉饺子，酸辣汤，那饺子皮自然是翡翠饺子的模样，吸引了不少客人要点一盘尝尝新鲜。
店里伙计都是顶用的，张经纬也雇了个厨子，是伙计小虎的表哥，看着憨厚老实，张经纬放心教他做菜，罢了跟周可意交代几句，就出门去了白府。
老管家亲自迎他进门，也不多嘴问询，只是引他进了议事厅。
议事厅内已有三人，均是仪表堂堂，白穆青已经气势逼人，坐在主座的那位更胜一筹，少了煞气却更显得贵气，静湖流深。见张经纬进来，三人放下茶杯，张经纬行礼，也只倒：“草民拜见白大人。”白穆青道：“张先生请起，可是有什么困难？”说罢盯着张经纬看了一眼，眼神晦涩不明。
张经纬也不管这些，只管说道：“小人仔细拜读了大人的信件，对着黑□□也有些想法，便赶紧来向大人说明情况。”
听张经纬这样说道，那个之前见过的元公子兴奋地站起来，说道：“真的？赶紧说来听听！”
“琛儿，不得无礼！”主座那位开口道，“穆青，还不叫人准备纸笔。”
“大公子有所不知，这位张先生不会写字，我看还是听他直接说，我来代笔吧。”白大人听张经纬说完倒是十分淡定，从容的按捺住激动的心情。摊开白纸，提笔准备写字。
张经纬倒是不慌不忙，隐隐约约猜到这几位的身份，便直接说道：“两个问题，第一，这方子里硝石有问题，硝石的纯度不高，可能混有芒硝，造出来的□□自然质量不好，解决这个问题
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