寡妇门前

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第40节(2/2)

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肥的猪肘呢。

“嗯,足足三斤呢。”许强笑道。

福哥儿十个多月了,食量大,顾丽娘的n_ai水常常不够吃。而且还长牙,吸不出来的时候常常用牙咬她的□,因为这事,没少被顾丽娘教训。

顾丽娘都打算给他断n_ai了,但许强说孩子还小,不让断。又见顾丽娘n_ai水少,平时没少往家里买些猪肘鲫鱼之类的给她进补。那疼儿子的样,丽娘有时看了也会吃味。

“要大半个时辰才能吃呢,你回屋暖暖吧,这天眼见着冷了。”顾丽娘见他鼻头冻得通红,摸摸他的手,也是冰得厉害。

“嗯。”

许强领着妞妞进屋和许老爹说了会子话,逗了逗儿子不提。

这地方没有高压锅,想短时间内把猪蹄炖得又快又烂,得要一定的窍门。顾丽娘将猪蹄对半切开后,从厨房里拿来一把砍柴的大刀,用刀背使劲地在上面拍几下。然后再切成块,放点酒和姜进去,然后放些清水进去烧开,去掉血腥味后把它们捞起来。然后把用冷水冲净的猪肘再放进锅里,加陈醋、糖、酱油,姜块,蒜米,山楂干等,再加一碗水进去,盖上盖,用大火烧。

炖的时候加一些醋,不仅易烂,而且味美,并促进钙的吸收。放点山楂干,这样可以烂的快些。还有,不能放盐,放盐不容易烂。

顾丽娘一边看着火一边整治其他。

许强抱着福哥儿,推开厨房的门进了来,“好香啊,福哥儿说是不是呀?”

福哥儿见了顾丽娘,朝她张开手要抱。

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