一个厨子的往事

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第306章 王总和于总的争吵(1/1)

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老憨山庄前面装修已经接近尾声。

舞台装修完了,比以前大了许多。包房也已经完事,剩下的就是往里面摆放家具。大厅还需要买一些装饰品进行装饰,窗帘、花瓶、绿植之类的。

大厅门口摆放了四个大酒坛子,还放了一个特大号的红鼓,用一个鼓架支起来,看着很有气氛。

有五个大包房分别是“刘老憨”“大辣椒”“药匣子”“山杏”“二柱子”,包房名起的和电视剧里人物名一样。于总要求这五个包房里面的家具用实木的,那样符合电视剧原型,王总认为实木的太贵,准备用现有的桌椅,桌面上铺上台布就行。

于总说:“王总,就这五个包房用实木的,也花不了多少钱。”

王总说:“是花不了多少钱,但是我有现成的桌椅板凳为啥还要买实木的?那也太浪费了。”

于总说:“实木的要比现在咱家有的有效果,气氛也好。”

王总不容分说:“我决定了,就用现在咱家的桌椅板凳,实木的先不买,等以后效益好了再换。”

于总显得很生气,说:“王总,你再考虑一下,我建议还是用实木的好一些。”

王总没有一点商量余地,直接说:“不用考虑,我的店我说的算,就用现成的。”

于总说:“我是总部派来的,总部叫我对咱们这第一家店必须好好把关,那天张总来也和你说了,你也答应了,现在咱们还没开始真正合作你就这么不配合,以后怎么办?”

王总看着于总,也是很生气的表情。

“我还不配合吗?我就是一个加盟店,给你们加盟费,剩下的我经营就行了。”

我总接着提高声调。

“装修也全都按着你们意思装修的,你们连个图纸都没有,就拿嘴说,今天这么的,明天那么的,整错了还得扒了重新整,耽误多少事,要是有图纸现在都差不多开业了,啥都听你们的,整到现在连业都开不了,我还听你们的?”

“开业着啥急,咱们不得把啥都整好了才能开业吗,效果出不来,开业也白扯!”于总也提高了声调。

“你真是站着说话不腰疼,感情不在你兜里掏钱!还着啥急?再有一个多月过年了,再不开业你打算叫我这饭店年后开业呀?”

王总冲于总喊,脸色因为激动开始变红,脖子两边的大筋都跳起来。

两个人有点针尖对麦芒。

“什么时候开业我不管,但是不按着我的要求来就不能开业,我是负责这事的,我说的算。”于总也是寸步不让。

“咋的?你说的算?我的饭店你说的算?”王总冷冷的看着于总,语气不善的说:“我还没听说过这事,还我的饭店你说的算,告诉你小于子,那你当个人你是个人,不拿你当人你啥也不是,在三台子你打听打听,看看我王桂花是干啥的,别说你是山庄派来的,就算张总来了也不好使,该撅照样撅。”

于总张了半天嘴没说出啥来,转身走了。

这回是彻底走了,走的时候去了王老办公室,把王老也叫走了,在这里毕竟于总是负责人。

于总和王老走后,王总直接回家了。

其实俩人的矛盾早就有,只是没爆发,今天正好有了导火索,直接爆发了。

于总是山庄总部派来的,全权负责这里的事,也是奉命行事,准备把这第一家分店打造好,别掉链子。当时老憨山庄在餐饮管理和对连锁加盟的管理上并不成熟,有点托大。认为“刘老憨”电视剧热播,得到广大老百姓的喜爱,那么老憨山庄也应该受到老百姓喜爱,觉着老憨山庄具有品牌效应,应该不错。

餐饮和电视剧两回事,餐饮是餐饮,电视剧是电视剧,不能混为一谈。

老憨山庄应该和加盟商合作,把第一家连锁店共同出资来打造就好了。

加盟商是主要投资人,山庄是次要投资人,双方共同投资,管理首先由山庄管理,这样会好一些。而当时山庄就是觉的自己的牌子行,不用那么费事,也不用投资,只要加盟商按着自己的要求去做就行,可是加盟商首先想的是自己的钱,在还不知道以后啥样的情况下不可能投入太多资金,结果就出现于总和王总这样局面,不欢而散。

老憨山庄后来在省城又加盟了一家,找过我,我没去,叫赵刚过去干的,也出现了像这里这样的事,总部和加盟商在装修上出现分歧,搞得不怎么愉快,后来叫加盟商把总部的人给撵走了。

这是十七、八年前的事,那时候餐饮连锁店还不太成熟,要是现在就不会出现这种情况,现在的餐饮连锁模式太成熟了,已经形成了自己的系统,把什么情况都考虑在内,都有解决方案,不会发生总部和分店加盟商争吵的事。

市场在发展,什么都在不断完善,这就是进步。

于总和王老走了,王总也生气回了家,张丽到厨房找我。

张丽说:“于总走了,我看把药匣子也领走了,王总也回家了。”

我说:“那是他们的事,和咱们没关系,咱们还是该干啥干啥。”

她说:“那倒是,我这边还缺四个服务员,一个吧台,两个楼层部长,帮我找找。”

我问:“咋还缺那些人?”

“你以为挂上老憨山庄的牌子就有人来应聘呀,现在谁还管你是啥店?你就是肯德基该来的来该不来的也照样不来。”

“也是。”我说:“我帮你找找。”

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