翠心将鱼剖腹,取出内脏,又把羊肉反复清洗,而后拿去给袁宝儿。
袁宝儿抄起刀,咚咚几下,便把羊肉分成几块。
孟氏注意到,袁宝儿落到十分讲究,每一块的斜口问你都很清晰。
孟氏眉头一动,想起自家婆母。
她时常用羊肉做胡饼,滋味甚是鲜美,但她有样学样,却每每略逊几分,明明佐料放得也都是一般无二。
现在想来,差得应该是在刀工上。
袁宝儿将肉块抛入锅内,转身收拾起了鱼,由得羊肉随着水温升高,渐渐变色,
翠心吃过几次这菜,知晓鱼要将鳞片彻底清理干净,袁宝儿只需改几下刀,便可下锅。
羊肉很快熟了,袁宝儿便把羊肉取出,塞入鱼腹内,将其以绿菜系好,放入锅中炖煮。
确定水量尽够,袁宝儿才拿了围裙,没等洗手,就听到张小娘跑进来道:“娘子,外面来客了。”
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