烤鲍鱼和烤扇贝。
穆冉最喜欢吃这两种烧烤,她准备先制作烤鲍鱼。
鲍鱼是名贵的海珍,被人们誉为“海洋软黄金”,也被称作“餐桌黄金”可见鲍鱼这种食材有多么珍贵,世界公认鲍鱼的最佳产地为日本北部和墨西哥,而我国东北部也是传统产区。(来自百度百科)
虽然鸡鸣岛的鲍鱼并不算特别好,但对于烧烤来说,这样的野生鲍鱼已经足够了。
钱魏看着穆冉手法熟练地处理鲍鱼,便好奇地问:
“穆冉,我听霍达说你做菜是一绝,那么,做菜好吃有什么秘诀吗?”
穆冉笑道:“做菜的手法有秘诀,但是,想要做菜好吃,并不仅仅因为一个厨师有多么高超的技巧,而是需要把自己丰厚的感情当做调料加进菜里。
“这可新鲜了,这样的理论我第一次听说。”钱魏说。
“做菜是非常简单的一件事,可说是简单,真正追究起来,这其中每一样工艺都堪称是艺术。”
“你现在在做什么?”
“把鲍鱼处理干净。”
“哦?”钱魏低声说:“能不能教一教电视机前的观众?”
穆冉看了眼镜头,明媚地笑道:
“想要制作烤鲍鱼,首先得要去除掉鲍鱼中的内脏等杂物,再把鲍鱼肉取出来刷洗干净,鲍鱼壳也洗净待用,不要留下沙子。等鲍鱼处理干净后,再把鲍鱼鱼肉的表面横竖划几条交叉的线条,把鲍鱼肉给打花了,好了!就像这样,做好之后就将鲍鱼整齐地摆放在烤架上,再淋上一些蒸鱼用的豉油。”
这豉油是叶放从老乡家找来的。
淋好油之后,鲍鱼陡然散发出一种特有的香味,许多在海边生活的人,都会直接吃生海鲜,就是因为生海鲜特有的鲜香味就足够让人日思夜想。
因为没有锅,穆冉用石头三面堆起来,搭成一个简易的小灶台,再找来干草烧火,很快,火烧旺以后,穆冉把砂锅烧热了,再找来大蒜,切成蒜蓉。
在做烧烤的时候,要想烧烤烤得好吃,切记所有的调料都要备的多,只要调味好,烧烤很容易做好。
大蒜是一种很神奇的调味料,爱的人爱死,恨的人恨死,就跟香菜一样,吃蒜星人认为不吃蒜的人不懂人生,而不吃蒜的人认为吃蒜星人自讨苦吃。
而穆冉是很喜欢闻大蒜炒熟后的香味。
穆冉准备了一大碗的蒜蓉,她在砂锅中放上热油,因为没有煤气,等了好一会,砂锅才烧热,她把热油放进去,等油开后,借着砂锅把蒜蓉炒了一下,虽然大蒜生吃起来味道很刺鼻,可一旦放进油中翻炒,就释放出独特的好闻气味,这种香味类似于烧烤大蒜时的味道,特别香浓。
等蒜蓉做好,穆冉将做好的蒜蓉铺在鲍鱼上,她喜欢放调料多,这样才会入味,因此,蒜蓉几乎把鲍鱼全都铺满了,之后穆冉再放上红椒和小葱来提味,而鲍鱼上放上了这三种食材后,烧烤鲍鱼陡然有了灵魂。
做好后,穆冉把鲍鱼排列整齐,端给叶放:
“下面的交给你!记得不要烤得太老!”
“嗯。”叶放应了一声,随即弯下腰去摆弄烤架。
穆冉还没来得及转身,叶放弯腰时又背对着她,挺翘的屁股就这样触不及防地被她看了去。
【哇塞,叶放的屁股好性感哦!】
【对啊!穿了裤子都这样性感,那要是没穿裤子……】
【主播,你有眼福了。】
【主播,以后记得偷拍几张,送点福利给我们啊。】
听了这些话,穆冉面上不显,心里却一阵尴尬,不就是屁股翘了点,穿裤子显腿长,有什么用啊!又不能吃!
她赶紧移开视线,却见叶放穿在宽松沙滩裤内的双腿十分笔直,而他弯腰的时候,穆冉正巧看见他后背上结实的肌肉。
嗯,很性感。
【主播,你很饿吗?为什么你的表情看起来很可怕?】
【主播,叶放很帅我们都知道,但你不会第一天发现吧?】
【主播,叶放可是国民男神,是属于我们所有2b人的,你可别对他有想法!】
穆冉翻了个白眼,趁摄像机已经赶去厨房,她对着直播器小声说:
“你们太小看我了,叶放这种级别的帅哥我看多了!怎么可能对他有想法!”
【哦。】
【哦。。】
【哦。。。】
【哦。。。。】
【哦。。。。。】
“喂!你们什么意思?”
【意思很明白,主播我们坐等你被打脸!】
第019章烧烤
穆冉又回到厨房,因为有摄像机在,穆冉不再和直播器说话,而是开始专心致志地做烤扇贝。
前几年,每个城市忽然流行起了蒜蓉粉丝烤扇贝,几乎所有的大城市都兴起了在夏天的夜晚喝啤酒吃扇贝的热潮,扇贝一下子成了明星食材,开始变成和星巴克的咖啡一样受欢迎的拍照神器,很奇怪,这样一个看似貌不惊人的食材,在蒜蓉和粉丝的映衬下,居然也变成了一道不错的食物。
也因此,扇贝的价格也水涨船高,一年贵过一年。
事实上,穆冉并没有做过这食物,她腿残疾后的这七年,一直被穆新昌困在家里,哪里都去不了,在夏夜喝啤酒吃扇贝,对她来说是一种奢望。
但穆冉在电视上看过一次烤扇贝,身为天才厨师,只看一眼,就应该知道这种食物怎么做。
想着,穆冉将刷子刷干净的扇贝拿出来,因为时间紧急
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