称奇：“姑娘今年虚岁才十三吧，竟比好些媳妇子还能干爽利，怪道院子里又规矩又干净。”宝钗抽空笑看她一眼道：“您笑话我哩！姨妈手底下哪个管事不比我强出几条街？无非我是主子，只消一句话便将人使唤得团团转，他们怕我，故此才看上去瑟瑟停当罢了。”说着又里外看看，这才点头满意到：“我估摸着，早了四月底，晚了五月初，母亲并哥哥必是要北上的，你们数着日子早早完工，千万别主家都到了还得等着。”
大管家弓身应了又道：“难得姑娘出来一回，不如去咱们自己在京里的酒楼尝尝新来厨子的手艺如何？好些客人都翘大拇指哩！整好周嫂子也在，荣国府上的管事必是不同凡响，一并帮着点评点评。”
因着日头尚早，宝钗微微考虑便点头道：“成，你打发人去说一声，专门留个隐秘些的包间儿，帐挂在我这儿，就当我请周嫂子下馆子，咱们也受用一回。”周瑞家的自是喜得无可无不可，当下殷勤伺候着宝钗上了马车缓缓出了巷子。
薛家在京中的酒楼也是家老店，端端正正立在南北十字街上，坐北朝南上下三层，宝钗两辈子加起来这还是第一次进来。酒楼掌柜虽没被“请”进梨香院喝茶，但是这位东家大姑娘眼睛里揉不得沙子的名声也是知晓的，得了消息立刻亲自守在不打眼的侧门处。见着自家马车 晃晃悠悠打东边驶过来忙不迭上前伺候。
照例是小厮把梯子放下来，白鹭打着伞守在车门边替带了帷帽的宝钗遮掩一二，周瑞家的跟在后头，走侧门直接上了三楼东家自用的雅间。
掌柜的一路把人送进雅间儿，略顿了顿笑问：“姑娘，咱们这儿上周刚换了新厨子和新菜式，给您捡精细的上几道尝尝？”宝钗笑着让掌柜的直接拿了水牌递给周瑞家的：“先捡最好的上几道，周嫂子再点几道。有尝了觉着还成的，咱们走的时候再捎上几道回去孝敬老太太和太太。”
掌柜的记了菜名儿忙跑去后厨交代，没多大时候几个穿了短打的伙计便端了菜式送到门口轻敲门板。周瑞家的刚要站起来却被宝钗拦下：“周嫂子只管坐，让他们跑腿去。”掌柜的拱拱手，亲自出去把盘子碗端进来，白鹭和一路跟着的小厮连忙起身一顿忙活，诺大的桌子上立刻摆满山珍海味。
眼见菜式齐备，白鹭给宝钗换上自家带着的乌木箸，后退一步立在一旁替她和周瑞家的布菜，动作行云流水，看得这媳妇子目不暇接。她心下道：“我滴个乖乖，都说林家姑娘架势大，不曾想这薛家姑娘不逊于她，先前怕是碍不过客居故此不曾表现，及至到了自己家竟是个说一不二的主儿。泼天的富贵娇养出来的姑娘，只怕将来进门当了宝二奶奶无人能降伏于她，竟又是个琏二奶奶的款儿了！”
边想边吃，每个盘子两筷子下去也就差不多饱了。宝钗一贯是不怎么在外头吃饭的，略尝了尝味道便停下箸等着周瑞家的，约莫着她吃了□□分便让白鹭点茶。这时掌柜的又敲门进来陪笑道：“姑娘，味道如何？”
不等宝钗说话，周瑞家的一径点头称赞，指着一盘金银鳝丝道：“这个有点意思，并那炸的酥酥咸咸的黄雀正是老太太晚间喜欢下稀饭的，好叫姑娘知道。”宝钗沉吟片刻，喊来掌柜的：“周嫂子指的这两道再配上些果子装两个食盒子我们带回去，孝敬孝敬老祖宗和姨妈。”
掌柜的立刻让厨下现做了两份儿新的，依言装好送到小厮手里提着，末了搓着手道：“姑娘，这厨子我看可以，若不是趁这机会您隔着门见见？要是成我就把他签个几年留下做个大师傅。”
这桌上的菜式，无论造型还是味道都不逊于荣国府大厨房精心做出来的，因此宝钗便点了头应下：“让他上来吧，若真有那么好便分他些红利也可，想要让人用命，好处不给足可不行。”说话间外头一个带笑儿的声音响起来：“东家，咱这手艺还成吧？”
宝钗正端着茶抿呢，直接一口差点没呛进喉咙里。她只假做被烫了一下埋怨上来帮着敲背的白鹭几句，低头将脸上惊诧的表情遮了个严严实实——这不是当日进宫选侍时遇着的那个锦衣卫头头么？怎地又跑进自家酒楼当厨子了，难不成朝廷给的饷银窘迫到逼着大人们不得不在外面再找个副职做？
她咳了一声压低声音道：“手艺挺好，先生哪里人？”外间的厨子笑道：“小的家就在京畿，混口饭吃咧，谢东家夸奖。”宝钗不再多说，只看着掌柜点点头，掌柜的忙出去带了厨子下去，这才起身下楼离了这里，走到一半忽又转身对掌柜的道：“这大师傅手艺甚好，分他一股干股好生把人留下，待母亲哥哥进京后少不得又要治席，届时传了他去主持主持。”
掌柜拱手应下，宝钗这才在周瑞家的并白鹭搀扶下上车往荣宁街去。
这头酒楼掌柜见送走了东家大姑娘，忙笑得见牙不见眼找了厨子谢他：“沈师傅，咱要谢你哩。东家说了，你若愿意留下，少不得分些干股与你。我们大姑娘虽说是个眼睛里揉不得沙子的，然为人爽利敞亮，活计做得好工钱开得也漂亮，如何？”那厨子哗啦一笑，两只凤眼眯眯的弯成两轮弯月：“那感情好，就只一件，咱
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