而且成本也高了些。
齐掌柜细细思量,想着怎么把卤串给纳入酒楼菜谱里。
“景掌柜,景夫人,你们卤串的做法是否还能再降低下成本?或者说还有别样的做法吗?说实话,我对它很感兴趣,只是卤串这样的做法成本有些高,不适合酒楼。”
景惊蛰看向宁若兰,宁若兰飞快的转着念头。齐掌柜考虑的没错,卤串之所以成本过高,无非是因为有碳的花销。北方寒冷,一年中有三个季节做卤串都需要用到碳,确实成本太高。不过,宁若兰脑中灵光一闪,她似乎可以卖给齐掌柜另外一个方子。
“齐掌柜,卤串做法简单,极易被模仿。不过我到有个和卤串相差无几的方子,不仅成本低,且味道丝毫不差,不知齐掌柜感兴趣吗?”
压下心底的激动,齐掌柜明白宁若兰这样问,那就说明她打算卖方子了。
“愿闻其详。”
宁若兰微微一笑,道:“此菜名‘冒菜’,汤煮干锅都可,口味独特多变,既可麻辣也可清汤,做法和卤串有些类似。相信我,此菜定然会大受欢迎,不知掌柜的可有意?”
齐掌柜能掌管那么大的仙客来,眼光自然不错,光是听宁若兰这么描述,他心底就有了计较。酒楼要保生意长久不衰,推陈出新才是上策。
“景夫人此方,价值几何?”
宁若兰看了眼景惊蛰,冲齐掌柜比划出五个指头。
五两?应该不会。齐掌柜在心底暗暗摇头。
“五十两?”
景惊蛰一听,先是惊讶的看向宁若兰,见她面色淡然的点头,接着不可置信的迅速转头看向齐掌柜。
“景夫人是否可以先行示范一下,五十两虽不算贵,可也不算少,齐某还下不了这么大的赌注。而且,既然方子是我仙客来买下的,那么还望景夫人不要再卖与他人。”
狡猾!宁若兰暗嗤,仙客来生意如何,她也算有所耳闻,区区五十两想必齐掌柜也并没有看在眼里。只不过做生意嘛,都是人精,谁也不想当个冤大头。至于冒菜,她也没想再买给松江县的酒楼。
“可以,明日我到仙客来做一锅给你瞧瞧。至于冒菜嘛,我也没打算在松江县出手。齐掌柜尽可放心。”
齐掌柜无奈的笑了下,对面这个外表娇柔的夫人很是精明,她钻了自己语言的空子。确实,她可以不卖给松江县的任何一家酒楼、食铺,但是她却可以卖给别的县城或者州城,譬如,离这里最近的香州。
不过,他只出五十两银子就买了一道秘方,算是很便宜的,也占了景惊蛰夫妇一些便宜,确实不能再过份的提出更多要求。
除非,他能拿出等值的交换来。不过,这却要等景夫人做出冒菜,试着在酒楼推行一段时间才能做决定。
这,恰恰也是对面小娘子所暗示出的。
不过,即便这样他也是松江县独一份,如果那个所谓的冒菜真如景夫人所描述那般好,想必仙客来的生意定然能更上一层楼。而且,即便冒菜不行,眼前可还有一大批滋味美妙,口味独特小菜可以为仙客来的生意先上一个台阶。
齐掌柜想的挺好,可是宁若兰和景惊蛰在铺子开张前就商量过,对酒楼的生意,不能全盘接受。因为他们现在手头可卖的东西太少,如果把咸菜都给了酒楼,他们钱是很快挣到了,可他们的铺子却会因为缺少商而成为摆设,渐渐被人遗忘,这可不是宁若兰开铺子的目的。
所以,她和景惊蛰商定,给酒楼提供的咸菜只能定量,而且不仅要定量,还要定时。每隔十天送一次货,一次货每样咸菜不超过五十斤。这样做不仅能保证他们铺子的正常运转,也是一个可持续的保证。不过,这些也只是建立在他们暂时无法提供大量咸菜的基础上,等日后人手、材料充足,这些规定就可以按照当时的情况再进行修订。
齐掌柜听完细细思量后并没有反对,宁记有自己的打算很正常,只要不少了酒楼的货他便没什么计较的。
之后景惊蛰便和齐掌柜商定好大体框架,等过了今日两人还要约定时间和地点进行详谈,一旦确定便要写好细则,盖了指印,便要一人一份保管。
这个主意是宁若兰出的,景惊蛰考虑后,深以为然。有了盖了章的保证书,不管是他还是掌柜的,都不用担心对方反悔。这对生意来说,就是顺利进行的保障。
齐掌柜万想不到景惊蛰这个庄稼汉居然能想出这个主意,不禁对他刮目相看,同时又暗道可惜:这个人如果生在大户人家,从小接受这些教导,想必如今会有很大一番成就。
“还有一件事,我想和二位商讨一番。”
齐掌柜眯着小眼,慢条斯理的说。
宁若兰和景惊蛰互看一眼后转头,景惊蛰伸手打个手势,说:“齐掌柜但讲无妨。”
“我想二位肯定不会只打算卖小菜给我一家酒楼,齐某在此再多出十两银子,想请二位能否延迟向其他酒楼送货的时间?”
景惊蛰在心底思量一番,有了决定,不过他还是习惯性的看向宁若兰。宁若兰冲他点头,做了个口型:“按你想的办。”
景惊蛰的心因宁若兰这份肯定和信任变得滚烫,压下激动的心情,神色也不再犹疑不定,渐渐变得坚定。
“齐掌柜,无论你出钱与否,你的要求,能达成的我们一定尽量去办。我想,宁记与仙客来并不仅仅只是单纯的合作,不是吗?”
齐掌柜再次
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