甜点，那就是让她熟悉烤箱……
到现在，程袖已经有把握自学西点，当然，田秀的指导依然重要，拥有以前程袖记忆的她，很清楚米其林主厨的价值，虽然现在田秀重要性还体现不到，可等到深入西点，对方教的不仅是西点的做法，而是有米其林主厨经验的厨师，顶级厨师体悟和认知，这才是最难得可贵的。
滴滴的报警声，在这个小屋子里依次的响起——是大家的百香果夹心饼干烤好了。
烤出奇形怪状的皆有，但大体都是能入眼，也可品尝的。
程袖的百香果夹心饼干不说味道，但无疑是最好看的，都是婴儿拳头大，夹着的百香果酱也没有外流，金黄色裹着乳白色，且诱发着香甜的气息。唯一不同的是，每块饼干酥脆的外表上都有几道长短不一的波浪纹，却是那种随性，让人觉得舒服。
程袖出色的表现造成所有学员都围了过来，都抓起百香果夹心饼干，咬下去。
本想苛刻的点评一二的某学同学，都发出惊叹：“好好吃！”
好吃，甜咸适度，不会让人胃口发腻，之前尝过田秀老师做得百香果夹心饼干的那些学员，心里竟然都升起了比较。
这说明他们在无意识当中，认可程袖做得饼干绝对不输于田秀做得。
但这句话没有人说出来，倒是不少人问道：“程袖，你多做一些，我付你钱买些饼干带回去吃，好不好？”
提出这个要求的并不多，毕竟大多数人憋着劲儿想自己也做出来味道等同的夹心饼干。
不过虽然提出要求的人少，却依然可以证明程袖的实力，这也让田秀注意到她。
田秀注意到程袖，却没有在课上表现令眼相看，又过了几天，学员已经适应了入门阶段，会做了不少甜点，包括程袖急须要学的泡芙和蛋挞，他们还学了一道偏难的快餐：香菇乳酪欧姆蛋。
“袖袖，再教我一次香菇乳酪欧姆蛋吧，这次我肯定能记住！”陈姐哀求合上十指，这不是她第一次求程袖，只是每次程袖协助她做完，她完成的都非常好，但单独去做，却造成很多次的失误。
程袖耐心十足道：“这样吧，这次我来做，你给我打下手，然后所有的细节由你完成，这样等陈姐你单独做得时候，就不会忽略细节上的失误。”
陈姐抱住程袖，使劲蹭：“就知道袖袖你最为我着想了！”
程袖拍了拍陈姐脑袋道：“要努力哦。”
陈姐用力点头：“嗯嗯！”
真是可爱的陈姐。
程袖弯了弯嘴角。
程袖拉着陈姐去洗手，然后围上围裙，站在面板前，道：“陈姐，准备好香菇、杏鲍菇、洋葱、西葫芦、鸡蛋……”
陈姐点点头，去清洗蔬菜，程袖则去取调料，制作欧姆蛋的需要烧盐，烧盐即是烘焙过的盐，程袖将盐处理过放置小碟中，又取出胡椒粉、乳酪片以及葡萄籽油。
程袖忙完，见陈姐还在洗菜，便把鸡蛋接手，抖动蛋壳，如同变魔术般，把蛋清和蛋黄分离，把蛋黄打散……
这个过程，仅用了三秒。
而陈姐也刚洗完菜。
程袖要将这些蔬菜切成碎末，她没有把这个工作交给陈姐，因为她们要节省时间，她做的话会更快，不是说陈姐做的不好，这几天程袖看来陈姐已经够努力了，而刀工，是需要时间磨练的。
程袖先拿出西葫芦，右手持刀，左手扶料，用刀时手掌紧贴着西葫芦。
她还不是程尚食的时候，只是尚食局里的最普通不过的宫女，因出身不好，宫里无路，做得也是最辛苦的工作。
切带骨带壳的海产，宰鲜血淋盆的畜类。
在尚食局几年，原本细胳膊细腿、卖饆饠饼的小丫头，硬生生练就了举起一把剁骨刀，直刀劈如灌风，跟刀劈如霆雷的本领，三两下就解决了很多男子都解决不了的骨头棒子。
带壳带骨的是硬实性原料，而现在她切的西葫芦，是脆性原料，要的不是如雷般的力气，而是手掌和手指的灵活性。
陈姐在旁看着，而她们一无所知的是，田秀也在默默关注，只见程袖手底下的那切刀右手快如疾风迅雷，左手的中指在调节安全的尺寸，大拇指稳按西葫芦，无比娴熟的配合，让人的肉眼都无法捕捉到速度。
陈姐露出羡慕和神往的表情：“袖袖，你的刀工练时间不短吧？”
程袖边切边道：“是啊，五六年吧……”
程袖在尚食局切了五六年的骨头。
“咄咄咄……”程袖开始将那些西葫芦块切成沫。
其实西点课上是可以使用绞馅儿机，但程袖觉得那不是给厨师用的东西，刀工是厨师引以为豪的本领，只有亲手触摸食材本身，才能了解它，才能知道如何更好制作它。
西葫芦和洋葱是脆性材料，用得是直切刀法，蘑菇是软性材料，程袖准备用推切，总而言之，她用了这几种刀法，陈姐看个大概，懵懵懂懂，而田秀眼中的惊讶、惊喜、赞叹毫不自知的全都暴露出来。
将所有食材切成沫以后，程袖便把案台交给了陈姐，她在边上指导和帮忙。
开温火，倒油。
这个动作陈姐练了不下十遍，已经很熟练，手臂一挥，还颇有气势。
将食材的碎沫按照顺序，依次地倒进锅里炒熟，撒下烧盐和胡椒粉，香味瞬间出来。
出锅后，洋葱辛辣中带着甘甜，香菇的飘香，杏鲍菇的柔和，西葫芦的清甜，汇聚起来
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