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第一百七十一章 表演型美食(2/2)

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大反转?

“这……这是怎么了?杨总你不会是在跟我们开玩笑吧?”

“我会拿自己的失败来开玩笑么?”杨总正色说道:“但错了就是错了,不能视而不见,这道三大炮,我的确把最精髓的部分给弄丢了。”

说道这里,他又看向陈可逸:“不过,我错在哪里,还是请你来指出。”

这是对陈可逸的最后一番考校。

“这道小吃,为什么不叫糯米团,不叫糖油糍粑,偏偏要取三大炮这个名字呢?因为在制作过程中,是要在案板放置钢碟,将糍粑用力甩在案板上,震动发出金属响声,响三声“砰砰砰”,然后甩进芝麻和黄豆粉的篮子里,最后才捡进盘子里,淋上红糖汁。”

陈可逸说道:“三大炮由此而得名,它区别于所有小吃的一,就在于,他是独一无二的,是“表演型”的美食,这就是它最精髓的地方。你在后厨里把小吃做好,再端上来,就失去了它最本质的魅力。”

众人听得目瞪口呆:表演型的美食……听起来好奇葩的感觉。

“是啊,我想起来了,小时候看灯会,卖三大炮的店子前总是站满了人,看着师傅甩地砰砰响,跟放炮仗似的。”容城籍的女明星轻轻拍了拍脑门,说道:“只是我只顾着吃了,倒是忽视了这。说起来,好多年没回家乡,没看到过这样的表演了。”

“哈哈,我现在就表演给你们看一看,然后再由陈兄弟评判评判。”

杨总招呼服务员,让人抬进来一个案板,一个装满了芝麻和黄豆粉的竹簸,以及一个热锅。

锅里是已经蒸熟了的糍粑,杨总走上前,带起塑料手套,从锅里捞钱一个糍粑,以极为细腻的手法,分解为均匀的三小块,用力摔向案板中央。

众人只听得“砰砰砰”三声响,再看时,三块糍粑已经飞向了竹簸里;与此同时,杨总已经又从锅里抓起糍粑分为三块,“砰砰砰”三声响……

一时之间,只听得炮仗般地砰砰声,眼中看着糍粑不断飞向竹簸,看得眼花缭乱。这会才算领略到,什么叫做表演型的美食。

可以想象,在灯会那种热闹又喜气洋洋的场合,这种表演,会有多吸引眼球。

在一片赞叹声中,杨总从竹簸里将糍粑都捞了出来,三个放一盘,淋上红糖汁,亲自递了一份到陈可逸手上,其余的则由服务员送到桌子上,每人一份。

大伙都很感兴趣,迫不及待地开动。

说来也怪了,分明是跟先前一样的味道,但由于看了这精彩的表演,受了心理因素的影响,就感觉比之前更有味道了,仿佛提升了一个档次。

还是那句话,不管干什么,都需要包装,同样的内容,不一样的宣传,结果就是不一样。

“现在你再评一评,我这手艺怎么样?”

“完美,无可挑剔。”陈可逸竖起了大拇指:“真是超级高手。”

“说来惭愧,作为一个从容城出来的人,居然险些忘了容城小吃的精髓。”杨总叹了一句。

“什么,你是容城的人?那咱们是老乡啊。”

俗话说,老乡见老乡,两眼泪汪汪。陈可逸一下子就觉得亲切了许多。

“容城出美食,也出名厨,不过在全国范围内,总是进不了最上层的圈子。”陈可逸说道:“杨总在这里摆擂台,算是闯出了大名堂,将四大菜系全都融会贯通。这样的天赋,绝对的首屈一指,怕是找不出第二个吧。”

“谬赞了,有人比我厉害得多。”杨总叹道:“实不相瞒,从出道到现在,我的天赋一直都为业界所称道,说是五十年一遇。我也为此有些骄傲。不过前一阵,跟家父通电话的时候,却被家父告知,发现了一个百年难遇的好苗子,想收做关门弟子,结果被拒绝了……”(www.123yq.win 123言情小说网。。

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