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注释:
①“一个团子不过两文钱”什么的……这个物价不要细究啦_(:з」∠)_查了一下,宋代的鸡价从三文/只(德祐元年)到七十文/只(理宗景定二年)的时候都有……所以……取了个折中估算,然后一个团子也用不了多少鸡肉……对吧……【心虚脸】
②那个团子!!!(对其实这不是正经注释,只是我写着写着馋了而已)其实是在《随园食单》里看到的!叫芋粉团,食单里只有这么一句话:“磨芋粉晒干,和米粉用之。朝天宫道士制芋粉团,野鸡馅,极佳。”——然后阿箫脑补了一下!觉得弄不到野鸡用鸡肉应该也好处……要不然猪肉也成……嗯……加料酒去腥、姜末或葱末提鲜,配点香菇提提味……另外受之南启发……搀点紫薯粉红薯粉兴许也……不错呢……尤其是紫薯粉做出来应该很漂亮呢!!!#哦不这条注释到底是个什么鬼##做……做来试试好了……
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