香猪肉的肚腩五花肉部分被割下来，洗净后切成二指见方小块，放入开水中焯去血水。油锅中加入少许糖（糖是姜唐让丹尼尔帮忙从水果中提炼的，做菜放一点糖，味道要鲜美许多），放入猪肉炒糖色，然后捞出来放在一口蒸锅中，皮朝上整齐排列，放入野蒜、盐，倒入酒（酒是伊丽莎白号上收藏的，最近才翻找出来，姜唐一直不舍得用），然后大火烧开，转文火慢炖。这一道是简易版东坡肉。酱油还没做好，上色只能靠糖了。
姜唐将做东坡肉剩下的五花肉被放入滚水中煮熟，捞出来冷水激凉，切薄片，放入油锅中剪至出油发香，腌了快一个月的豆瓣酱此刻派上了用场（酱油还不曾发酵好，但是豆瓣酱却是能吃了），再加入野蒜和花椒，就成了一道香喷喷的回锅肉。
鱼清洗剖好，鱼背划上几道刀口，用盐抹匀，放上野蒜丝腌制一下，然后油煎至两面焦黄。放入豆瓣酱煎香，放少许糖、酒，然后用地瓜淀米分勾薄芡，倒入锅中，大火烧开，转小火慢炖，最后转大火收汁盛出，这是红烧鱼。
姜唐又片下鱼肉，做了一道松鼠鱼，这是罗逊爱吃的。姜唐看着手边的材料，干脆将剩下的鱼用来做了一大-
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