错，味道更鲜了！”
嘴上说着他手上也没停，又夹了一块，三口两口的就吃完了，接着又想伸筷子，林亦泽在旁边笑着按住他的手说：“您慢点吃，留点肚子，后面还有好几道菜呢！”
作者有话要说：
☆、第 73 章
第三道菜这时候也端了上来，关兴一看就乐了,瞟了林亦泽一眼：“这道菜……很眼熟啊……”
“是吗？“林亦泽伸手敲了敲桌子：“那关伯伯你说说，这道菜，是个什么来历？”
峰子这时候把一个深绿色的方盘放在桌子上，关兴凑了过去，慢慢的转着盘子，仔细的观察着。
就看见盘里整整齐齐的摆着二十四方鲜红色的火腿，每个火腿方的中间都盛着一个雪白的豆腐球，豆腐很嫩，放在桌子上的时候似乎还颤了颤，旁边再用鲜嫩的薄荷叶做点缀，扎红碧绿的，格外好看。
“如果我没说错的话，这道菜吧，来自金庸先生的著作“射雕英雄传！””关兴有些神秘的笑了笑，他喝了口茶，又看了一眼林亦泽，信心满满地说：“名字叫做二十四桥明月夜，当年黄蓉为了让洪七公收郭靖为徒，用美食诱惑他，其中就有这道菜，对不对？”
林亦泽点了点头，笑着说：“我嫌之前的那种样子太难看了，还特意改良了一下，没想到关伯伯还是一眼就看出来了！”
关兴也笑了起来，峰子盛了一块放在关兴的盘子上，关兴饶有兴趣的左看右看，感叹着：“这道菜我几年前曾经在淮南吃过一次，火腿做底，上面挖洞蒸豆腐球，把火腿的油脂和味道都融进了豆腐里，豆腐味道绝佳，只不过这火腿就废了，我还特意夹了一块火腿尝了一口，肉质差了好多，又柴又寡，简直无法下咽。”
说着他拿勺子把雪白的豆腐球盛了起来，吃了一口，不住的点着头：“恩，比我之前吃的那次味道好多了，豆腐的味道和火腿的味道融合的真是恰到好处，火候正好，爽滑可口，不老不嫩，火腿的味道很浓郁……不错不错……”说着他转过头，夸奖道：“你这里的每道菜都让我惊喜啊！！”
林亦泽也夹起了一块，尝了一口，不由得也挑起了眉毛：“这道菜，我这次也是第一次吃，没想到味道居然这么好！”说着他又把盛着豆腐的火腿夹了起来，放在嘴里品尝了一番：“这火腿也不错，您再尝尝这火腿……”
关兴看了他一眼：“这道菜，讲究的不就是个豆腐么？所有的味道都聚集在豆腐里，火腿啊，通常都是弃之不用的……”说是这么说，不过他还是夹起了一方火腿放在嘴里，仔细一尝，顿时抬起头看着林亦泽，有些吃惊的睁大了眼睛：“这火腿味道真棒！一点都不柴！还带着一些甜味，按理说豆腐应该把火腿的油脂都吸收了啊，这……这是怎么做的？”
林亦泽很是优雅的擦了擦嘴：“这火腿是金华上好的两头乌，金华吴家的传统手艺，味道自然是好！至于为什么不柴嘛……”林亦泽说到这里的时候顿了顿，脸上浮现出一丝神秘的笑容，似乎在吊他的胃口。
关兴果然一脸好奇的望过来，有些焦急的看着他。
林亦泽笑了一下，微微有些得意：“道理很简单，这火腿方，当初切的不是24个，而是48个……”
这么一说，关兴顿时就明白了，眉梢都舒展开来，了然的笑了笑。
林亦泽接着说：“上好的金华火腿，选最好的部分，切成大小均等的48个方肉，24个中间挖洞，放入豆腐球，放到锅里烹煮，另外24个肉方，加上蜂蜜桂花盐巴以及各种调料腌制2个小时，然后同样烹煮成熟，只不过时间要短上好多，俩份都烹好，把豆腐球放在单独烹饪的火腿方里，而煮豆腐的那24个，自然是肉质柴紧，不能上桌，只能晚上带回家做个炒饭之类的吃吃……”
关兴一面听他说着，一面又夹了一块：“不错不错，分而烹之，各自都能保留自己的滋味，好办法好办法……”说着他伸手点了点林亦泽的头，笑道：“还是你鬼主意多！！”
俩个人一面吃着一面说笑，正说着，第四道菜就端了上来。
这次端上来的豆腐居然还生着，一个圆型的篦子，上面摆了16块二指宽见方的白嫩嫩的豆腐块，围成一圈，摆了个花型。
关兴正在纳闷，就看见峰子后面又跟上来一个人，24,5的年纪，穿了一身雪白的厨师服，长得不错，不过不知道是不是太紧张了，一直抿着嘴皱着眉头，他看见他们，很是紧张的点了点头，然后又对峰子也点了一下头。
峰子连忙示意后面的帮厨把一个铜锅放在桌子上，然后把盛着豆腐的篦子也放在上面，另外俩个帮厨端过来一个铜火锅样的器皿，放在一边，然后在底下点上了火。
锅里满满的应该是热油，很快就煮的沸腾了起来，等热油翻滚到冒着白烟，年轻人拿来一炳铜勺，舀了满满一勺热油，然后迅速的，刺啦一声就浇到豆腐上。
关兴虽然早有准备但是还是吓了一跳，等他回过神来再看那豆腐，那豆腐就像菊花一般，层层叠叠的展开，在沸油的作用下向中心蜷缩着。
原来那一个个的豆腐块都被横着切了上百刀，每一片都只有一毫米薄厚，豆腐被热油烫成了金黄色，最上面的一层蜷缩起来，下面依次向上卷着，从远处看，那样子就像是一朵美丽的菊花。
后面的帮厨又端上来一个碗，年轻人又拿起勺子，盛了一
喜欢私房小厨请大家收藏：(m.123yq.win),123言情小说网更新速度最快。